“Chi beve birra
campa cent’anni” diceva un vecchio claim pubblicitario e, a quanto pare, a
ragione.
Conosciuta anche
come il “pane liquido”, la birra – soprattutto se artigianale – non è solo una
bevanda alcolica. È una delle bevande più antiche e diffuse e forse non tutti
sanno che ha delle incredibili proprietà nutritive oltre ad essere una buona
fonte di energia per il corpo. Le ultime
ricerche hanno sancito che il consumo responsabile
e moderato di birra aumenta il livello di colesterolo HDL nel sangue
aiutando a prevenire problemi cardiaci.
Le proprietà di
questa bevanda si rivelano a partire dai suoi ingredienti: acqua, malto, luppolo e lievito. Il cereale più diffuso da sempre per la
preparazione della birra è l'orzo, anche se, tradizionalmente, esistono birre
brassate con percentuali di frumento, di segale, di riso.
In particolare,
le birre artigianali
– realizzate per la maggior parte con elementi
naturali – conservano intatte le vitamine, i sali minerali e il potassio
che tanto giovano al nostro organismo.
Per esempio, uno
studio – svolto qualche anno fa dal Department of Food Science and Technology dell'Università
della California – ha stabilito che il consumo di birra può aiutare a prevenire
l’osteoporosi, una disfunzione dell’apparato scheletrico che provoca un impoverimento della densità
ossea e un deterioramento della
microarchittetura del tessuto osseo. Chi
ne soffre è soggetto ad un maggior rischio di fratture patologiche e la ricerca
ha evidenziato come la birra sia un’ottima fonte di silicio organico, un
componente fondamentale per aumentare la densità minerale ossea e quindi un
valido all’alleato nel prevenira questa malattia.
In generale, la birra è una bevanda sana e naturale,
e, se prodotta da birrifici artigianali, non contiene conservanti o altri
additivi chimici e conserva inalterato
il suo contenuto di vitamine.
Nello specifico, contiene numerose vitamine del gruppo B, tra cui
l’acido folico, molto utile per l’assorbimento del ferro e la formazione del
sangue.
...Siete ancora scettici sulle proprietà e i benefici della birra?
...Siete ancora scettici sulle proprietà e i benefici della birra?
